Producteur de frites fraîches sous vide : Du champ à votre cuisine
Restaurateur exigeant ? Saveurs Frites cultive, transforme et livre directement des frites fraîches crues sous vide de qualité supérieure.
Notre secret ? Des pommes de terre Agria cultivées dans nos terres champenoises, transformées dans notre atelier et livrées sous 24-48h sur Paris.
Une qualité constante toute l’année pour des frites authentiques qui feront la différence dans vos assiettes !
* Gratuit pour l’IDF, frais de port à la charge du client en province
Les avantages des frites fraiches sous vide
Une qualité constante toute l'année
Fini les variations saisonnières et les déceptions ! Nos techniques de stockage et notre maîtrise totale de la chaîne de production vous garantissent des frites fraîches de qualité identique, été comme hiver. Un atout majeur pour maintenir la cohérence de vos plats et fidéliser votre clientèle.
Une frite authentique qui fait la différence
Vos clients recherchent l’authenticité ? Nos frites fraîches crues sous vide vous permettent d’offrir une véritable expérience gustative. Contrairement aux frites surgelées ou précuites, nos produits préservent toutes leurs saveurs et leurs qualités nutritionnelles.
Comparaison frites fraîches vs autres solutions
Facilité de stockage et conservation optimale
Nos frites fraîches sous vide se conservent entre 0° et 4°C pendant 9 jours. Simple et pratique, notre conditionnement sous vide de 10kg vous offre :
- Protection optimale contre l'oxydation
- Préservation des qualités gustatives
- Gain de place dans vos chambres froides
- Réduction des pertes et du gaspillage
Le saviez-vous ?
La législation autorise l'utilisation de frites fraîches crues épluchées sous la mention "fait maison". Un argument commercial de poids à mettre en avant sur votre carte !
Notre production de frites fraiches
: de la terre a l assiette
Les terres champenoises, berceau de nos pommes de terre agria
Notre exploitation agricole située à 150km de Paris cultive exclusivement la variété Agria, reconnue pour sa fritabilité exceptionnelle. Cette pomme de terre à chair jaune offre :
- Une texture fondante à l’intérieur
- Un croustillant parfait à l’extérieur
- Une coloration dorée homogène
- Une stabilité à la cuisson idéale pour la restauration
Un processus de transformation maîtrisé du début à la fin
De la récolte à la livraison, tout est entre nos mains :
- Culture raisonnée dans nos champs champenois
- Stockage optimisé garantissant disponibilité et qualité constante
- Lavage et tri méticuleux dans notre atelier
- Épluchage précis (avec ou sans peau selon vos besoins)
- Découpe calibrée (8/8 ou 11/11) pour une cuisson homogène
- Conditionnement sous vide immédiat pour préserver fraîcheur et saveurs
Tout notre processus respecte scrupuleusement les normes HACCP avec zéro additif et zéro conservateur.
Conditionnement sous vide : préservation maximale des saveurs
Notre technologie de mise sous vide professionnelle :
- Élimine l’oxygène responsable de l’oxydation
- Préserve les qualités nutritionnelles et gustatives
- Garantit l’hygiène parfaite du produit
- Facilite le stockage et la gestion des stocks
Nos frites fraiches crues sous vide
pour professionnels
Frites fraîches crues 11/11
notre bestseller
Notre produit phare représentant 80% de nos ventes !
Cette coupe traditionnelle de 11mm offre l’équilibre parfait entre un cœur moelleux et un extérieur croustillant. Disponible avec ou sans peau, en sac sous vide de 10kg.
Idéal pour : Brasseries, restaurants traditionnels, steakhouses, bistrots
Frites fraîches crues 8/8
finesse et croustillant
Une coupe plus fine pour ceux qui recherchent des frites plus croustillantes.
Ce calibre 8/8mm est parfait pour accompagner vos plats signature nécessitant une frite plus élégante. Disponible avec ou sans peau, en sac sous vide de 10kg.
Idéal pour : Restaurants gastronomiques, établissements haut de gamme
Produits spéciaux : pommes de terre pelées et frites de patate douce
- Pommes de terre pelées : variété Agria, sac de 7,5kg – parfaites pour vos préparations maison
- Frites de patate douce : coupe 12/12, sac de 7,5kg – une alternative tendance pour diversifier votre offre
100% frais, 100% nature !
Fraicheur
Des frites fraiches maison toute l'année pour régaler vos clients !
Qualité
De la plantation à la livraison, Saveurs Frites s’occupe de tout !
Production à la ferme
Des pommes de terre cultivées dans les terres champenoises familiales, qui ont le vrai goût du terroir !
Liberté
Vous maîtrisez la pré-cuisson, la cuisson, mais aussi le choix de l'huile !
Ils nous font confiance
Nos frites fraîches sous vide sont servies dans plus de 200 établissements à travers la France, des brasseries parisiennes aux restaurants gastronomiques, en passant par des hôtels 3 à 5 étoiles :
Comment commander vos frites fraîches sous vide ?
Demander un échantillon gratuit !
Vous souhaitez tester nos produits avant de vous engager ? Nous vous proposons un échantillon gratuit livré directement dans votre établissement.
Découvrez la différence saveurs frites : demandez votre échantillon dès aujourd’hui !
- Production
- Transformation
- Livraison
Nous livrons les restaurateurs à partir de 70 kilos par envoi hebdomadaire
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Prix préférentiels
Priorité de livraison
Accès à des produits en avant-première
Accompagnement personnalisé
La difference saveurs frites : un agriculteur eleveur de frites
Saveurs Frites vous offre un véritable circuit court. Nous cultivons, transformons et livrons nos pommes de terre, garantissant une traçabilité totale et une qualité irréprochable.
Notre fondateur aime se définir comme « un éleveur de frites » : de la sélection des semences à votre cuisine, nous prenons soin de nos frites à chaque étape pour vous offrir le meilleur produit possible.
Questions fréquentes sur nos frites fraîches sous vide
Vous avez des questions sur nos frites fraîches sous vide ? Notre équipe d’experts en production de pommes de terre a réuni les réponses aux interrogations les plus fréquentes de nos clients restaurateurs.
Quels sont les avantages des frites sous vide ?
Les frites fraîches sous vide offrent de nombreux avantages pour les professionnels de la restauration :
- Une meilleure conservation que les pommes de terre crues non conditionnées
- Un produit frais n’ayant subi aucune cuisson ni surgélation
- Une grande fraîcheur et une meilleure qualité gustative
- Des saveurs préservées grâce à la mise sous vide qui maintient toutes les qualités de la pomme de terre
- Une praticité inégalée pour les cuisines professionnelles, garantissant un gain de temps précieux
- Un produit prêt à l’emploi qui conserve le goût authentique de la pomme de terre
Notre technologie de conditionnement sous vide professionnelle préserve la qualité nutritionnelle tout en vous offrant un produit pratique à utiliser au quotidien.
Comment sont produites les frites fraîches ?
En tant que producteur de frites, notre processus respecte un circuit court rigoureux :
- Culture des pommes de terre sur notre exploitation agricole familiale en Champagne
- Récolte et stockage optimal dans nos installations
- Transformation de la pomme de terre : lavage, épluchage (avec ou sans peau selon le produit)
- Découpe précise selon le calibre souhaité (8/8, 11/11 ou 12/12 pour la patate douce)
- Les frites sont immédiatement conditionnées sous vide pour préserver leur fraîcheur
Notre entreprise familiale, dirigée par un véritable agriculteur passionné, maîtrise l’ensemble du processus de production. Cette étroite collaboration entre les différents métiers au sein de notre structure garantit une qualité irréprochable et constante toute l’année.
Où acheter des frites fraîches sous vide ?
Saveurs Frites est votre fournisseur direct de frites fraîches sous vide, sans intermédiaire :
- Nous assurons la vente directe aux professionnels de la restauration : restaurants, brasseries, steakhouses, bistrots
- Notre service s’adresse également aux collectivités et établissements hôteliers
- Nous proposons différents formats de conditionnement adaptés à vos besoins
Pour commander, il vous suffit de nous contacter directement. Nous sommes un producteur-transformateur qui vous livre le produit fini directement depuis notre ferme. Notre service de livraison couvre Paris en priorité, ainsi que Lyon, Nantes et l’ensemble du territoire français.
Quelles variétés de pommes de terre sont utilisées ?
Nos frites fraîches sous vide sont élaborées exclusivement à partir de la variété Agria :
- Cette pomme de terre crue offre une fritabilité exceptionnelle
- Elle garantit des terres fraîches et des terres crues de qualité supérieure
- Son calibre optimal permet d’obtenir une texture parfaite après cuisson
- La chair jaune de cette pomme de terre assure une coloration dorée homogène
Nous avons sélectionné l’Agria pour ses qualités gustatives et sa tenue exceptionnelle à la cuisson, idéale pour la restauration professionnelle.
Combien de temps se conservent les frites sous vide ?
Nos frites fraîches emballées sous vide bénéficient d’une excellente durée de conservation :
- La DLC (Date Limite de Consommation) est de 9 jours
- Conservation optimale entre 0° et 4°C dans votre réfrigérateur professionnel
- Le conditionnement sous vide en sachet de 10kg préserve toutes les qualités du produit
- L’emballage spécifique protège les frites de l’oxydation
Cette durée de conservation supérieure à la moyenne permet une meilleure gestion de vos stocks tout en garantissant une qualité constante du produit. Bien plus longue que les traditionnels 9 jours des pommes de terre fraîches non conditionnées, cette meilleure conservation vous offre une flexibilité appréciable dans votre organisation.
Quels sont les types de frites disponibles ?
Notre gamme de frites crues sous vide comprend plusieurs formats pour répondre à tous vos besoins :
- Frites fraîches crues calibre 11/11 mm (avec ou sans peau) – notre bestseller
- Frites fraîches crues calibre 8/8 mm (avec ou sans peau) – pour plus de finesse et de croustillant
- Frites de patate douce calibre 12/12 mm – une alternative tendance
- Pommes de terre pelées variété Agria
Nous ne proposons pas d’autres formes de découpe comme les lamelles, cubes, entières ou rondelles, car nous nous concentrons sur la production de frites de qualité supérieure. Notre spécialisation nous permet de vous garantir l’excellence dans notre domaine d’expertise.
Qui sont les principaux producteurs de frites ?
Dans le secteur des frites fraîches sous vide, plusieurs acteurs se distinguent en France :
- Saveurs Frites : producteur-transformateur basé en Champagne, spécialiste du circuit court
- Diverses sociétés en Normandie et région PACA
- Plusieurs fermes spécialisées dans le nord de la France
Ce qui distingue notre entreprise des autres acteurs du marché :
- Une structure artisanale à taille humaine
- Une production locale et un contrôle qualité rigoureux
- Une maîtrise complète de la chaîne de production, de la culture à la livraison
Saveurs Frites se démarque par son engagement pour la qualité, la fraîcheur et l’authenticité du produit, avec une qualité constante garantie toute l’année.
