Frites fraîches précuites artisanales en format 11/11
Nos frites fraiches précuites sont disponibles dès le mois de septembre 2025.
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PRIX À VENIR
Nos frites fraîches précuites associent qualité artisanale et praticité. Cultivées dans nos terres champenoises, ces pommes de terre Agria sont précuites selon notre méthode exclusive, sans additifs. Un produit d’exception qui vous fait gagner du temps tout en préservant l’authenticité d’une vraie frite maison.
Caractéristiques du produit
| Caractéristique | Description |
|---|---|
| Variété | Pomme de terre Agria sélectionnée pour sa fritabilité optimale |
| Format de coupe | 11/11 mm (coupe classique) |
| Option | Avec ou sans peau selon votre préférence |
| Conditionnement | Sac sous vide de 5kg pour une conservation optimale |
| Conservation | 21 jours à 4°C au réfrigérateur |
| Utilisation idéale | Restaurants, brasseries, bistrots, steakhouses, food trucks |
Conseils de préparation
| À la friteuse |
| Température de l’huile de friture : 175-180°C |
| Temps de cuisson : 2-3 minutes seulement |
| Ne pas surcharger le panier |
| Résultat : frites délicieuses et croustillantes |
Compatible également avec les friteuses sans huile pour une version plus légère, tout en conservant une texture idéale.
Informations de commande
Information | Détail |
Volume minimum | 70 kg pour une livraison standard |
Zones de livraison | Toute la France |
Délai | 24-48h sur Paris et sa région |
Prix | Tarifs dégressifs, contactez-nous pour un devis sur mesure |
Conservation | 21 jours au réfrigérateur (4°C) dans le sachet d’origine |
Avantages pour votre restaurant
- Gain de temps considérable : cuisson finale express en 2-3 minutes, idéal pendant les services chargés
- Qualité constante toute l’année : même goût et même texture, quelle que soit la saison
- Réduction du gaspillage : meilleure conservation que les frites crues pour une gestion optimale des stocks
Rentabilité accrue : moins de perte à l’épluchage, préparation rapide, rendement supérieur, durée de vie de l’huile de friture prolongée de +50%
Notre processus de fabrication
Du champ à votre cuisine, nous maîtrisons chaque étape. Nos pommes de terre Agria sont cultivées sur nos terres, puis transformées directement à la ferme.
Après récolte, elles sont lavées, épluchées et coupées avant d’être blanchies dans un premier bain de cuisson contrôlé.
Cette étape de pré-cuisson est essentielle pour garantir une frite croustillante au goût authentique. Conditionnées en sachets sous vide sans agent de conservation, nos frites conservent toute leur saveur pendant 21 jours, bien plus longtemps que la pomme de terre fraîche crue.
Ce que disent
nos clients restaurateurs
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Nous livrons les restaurateurs à partir de 70 kilos par envoi hebdomadaire
Questions fréquentes sur nos frites fraîches précuites
Comment cuire des frites fraîches précuites ?
Nos frites précuites sont prêtes en un temps record ! À la friteuse, comptez 2-3 minutes à 175-180°C pour un résultat croustillant.
Elles sont également compatibles avec les friteuses sans huile pour une version plus légère. Dans tous les cas, le temps de cuisson réduit vous assure des frites délicieuses servies rapidement.
Quels sont les ingrédients des frites précuites ?
Nos frites précuites sont composées uniquement de pommes de terre crues de variété Agria et d’une petite quantité d’huile de tournesol pour la précuisson.
Contrairement aux produits industriels, elles ne contiennent aucun agent de conservation ni additif.
Conditionnées en sachets sous vide, elles conservent toutes les qualités d’un produit maison avec l’avantage de rester fraîches plus longtemps.
Où acheter des frites fraîches précuites ?
Nous privilégions la vente directe du producteur au restaurateur. Pour passer commande, contactez-nous via notre formulaire ou par téléphone.
Notre tarification est adaptée aux professionnels avec des prix dégressifs selon les volumes. En tant que fournisseur direct, nous garantissons fraîcheur et qualité optimales.
Quelles sont les variétés de frites disponibles ?
Notre gamme de produits Saveurs Frites comprend le format en11/11 mm (notre classique), avec ou sans peau. Nous utilisons principalement la variété Agria, mais proposons aussi la Bintje selon les saisons.
Contrairement aux frites surgelées ou précuites industrielles, nos frites fraîches conservent toutes leurs qualités gustatives grâce à notre méthode artisanale.
Comment conserver les frites précuites ?
Nos frites se conservent jusqu’à 21 jours au réfrigérateur (4°C) dans leur sachet d’origine fermé. Une fois le sachet ouvert, la durée de conservation est de 5 jours maximum.
Pour une conservation optimale, assurez-vous qu’elles soient bien recouvertes dans leur emballage d’origine. Nous gérons nos stocks pour vous garantir des produits toujours frais.
Quelle est la différence entre frites crues et précuites ?
La transformation de la pomme de terre en frite précuite implique un premier bain de cuisson contrôlé, contrairement à la frite crue qui n’a subi aucune cuisson.
Cette étape de préfrite garantit un goût authentique et une texture parfaite lors de la cuisson finale. Nos frites précuites conservent toute leur saveur tout en vous faisant gagner un temps précieux en cuisine.
Quels sont les avantages des frites précuites pour les restaurants ?
Les frites précuites offrent un service plus rapide pendant les heures d’affluence, aspect crucial pour tout restaurant.
La préparation est simplifiée, le temps de cuisson réduit, tout en préservant le goût authentique d’une frite maison. Vous bénéficiez d’une qualité constante toute l’année et d’un rendement supérieur pour un meilleur rapport qualité-prix.
